DMCA.com Protection Status

Các món súp detox  quan tâm

Được đăng bởi: Thái Hà Books

Cập nhật lúc 09:41 ngày 01/08/2018

 

Bạn có thể thưởng thức các món súp hơi nhiều kem một chút nếu muốn, có thể thêm sữa chua ít béo hoặc crème fraiche nhưng các loại súp đơn giản sẽ cần cho bạn hơn trong suốt giai đoạn đầu của detox. Khi đó, dạ dày và ruột đang thanh lọc chất béo và các độc tố.

Trữ nước dùng

Nước dùng về cơ bản cũng là nguồn thực phẩm như thịt hay cá nhưng không có chất đạm động vật. Tôi khuyên bạn là nên làm đơn giản thôi trừ khi bạn có cả núi thời gian hoặc bạn tính sử dụng một trong các loại được đóng thành bột hoặc viên. Bạn đang muốn loại canh thịt làm từ nguyên liệu tự nhiên tươi sống chứ không phải loại có chất bảo quản, phẩm màu hay hàng loạt những số E.

Nếu quyết định tự làm thì bạn có thể dùng khay làm đá viên để làm đông phần thừa. Sau đó, cho toàn bộ các viên đá đông đó vào trong một túi đựng đồ đông lạnh, khi cần bạn chỉ việc lấy ra dùng.

Nước dùng không có định lượng cụ thể – bạn cứ làm nó như một sản phẩm sáng tạo của trí trưởng tượng. Chỉ cần đun nóng một chút dầu ô liu (khoảng 1 – 2 thìa cà phê). Cho thêm càng nhiều tỏi bóc vỏ, băm nhỏ càng tốt, thêm một ít hành tây nếu bạn thích. (Đậy vung lại, một lượng hơi nước ngưng tụ sẽ làm tăng lượng dầu ban đầu. Hỗn hợp này có thể được dùng để chế biến các món chay.)

Khi chúng bắt đầu mềm, thả vào một ít cà rốt và mấy cọng cần tây cắt nhỏ. Bỏ hạt và thái lát bất cứ loại ớt nào mà bạn thích rồi thêm vào cùng một vài nhúm loại rau mà bạn muốn.

Đổ vào nồi khoảng 800 ml đến 1,2 l nước sôi cùng chút hạt tiêu và một xíu muối, đậy vung và đun nhỏ lửa khoảng 20 – 30 phút.

Ngừng tay chờ mùi hấp dẫn của món nước dùng tự tay bạn làm cuộn lên khắp nơi quanh bạn.

Thêm vào nồi một ít xương gà, xương ức hoặc một hai cái cánh hay phần đùi để làm nước canh vị thịt gà. Bạn nên chọn gà hữu cơ để có thể tận hưởng trọn vẹn lợi ích của gia cầm không chứa hoóc môn và dư lượng thức ăn độc hại cùng các chất có hại khác.

Sống với những lợi ích

Bạn không những sống với những lợi ích của các món súp và các món ăn khác phục vụ cho quá trình detox mà bạn còn có thể kỳ vọng mình sẽ có được năng lượng và sinh lực sống dồi dào cùng với một tâm trạng khỏe mạnh. Đặc biệt, các món súp có thể giúp bạn nâng cao tác dụng của giai đoạn thanh lọc và cân bằng (cũng như giai đoạn phục hồi) trong quá trình detox. Có hai lý do chính:

Thứ nhất là chúng bổ sung nhiều chất lỏng giúp thận và ruột của bạn tiến hành một cuộc tổng vệ sinh (bất kể là vào mùa nào trong năm).

Thứ hai là chúng giàu các chất chống ôxy hóa và các hóa chất thực vật có lợi khác nên có thể hỗ trợ hệ miễn dịch của bạn chống lại các độc tố và các gốc tự do. Tăng cường sức mạnh cho hệ miễn dịch là mục tiêu trung tâm của quá trình detox và việc hoàn thành mục tiêu nhanh chóng với vài phút chuẩn bị rồi ăn hoặc uống những món hấp dẫn chẳng khác gì một phần thưởng. 

Súp rau củ mùa xuân

Món súp này chắc chắn sẽ mang mùa xuân đến từng bước đi của bạn. Khi làm detox, bạn sẽ hiểu hơn về nhu cầu thanh lọc. Cơ thể bạn đang làm hết khả năng của nó để tự làm sạch nhưng có thể chính bạn cũng muốn hiểu và cảm nhận những điều tươi mới, tự nhiên và sạch sẽ xung quanh và bên trong mình. Không gì phù hợp hơn các loại rau mùa xuân hay cải bắp thơm ngon, ẩm ướt, tươi xanh, sống động, tươi mát và chứa đầy những vitamin, khoáng chất cùng các chất chống ôxy hóa và gốc tự do.

Súp củ cải cay

Còn gì tuyệt vời hơn một chén súp ấm nóng, ngọt tự nhiên và đậm vị cay vào những ngày tiết trời âm u. Tỏi là một loại máy lọc tuyệt vời cho máu và làm giảm cholesterol (một loại độc tố thường thấy) một cách tự nhiên. Hành hoạt động song hành cùng với hệ miễn dịch của bạn để chống lại các bệnh nhiễm trùng do virus và vi khuẩn. Nghệ thì giúp ngăn cản các độc tố kích hoạt tế bào ung thư.

Súp gà hầm với ớt xanh thái mỏng

Bạn cần giữ cho tinh thần mình vững vàng khi tiến hành detox, Những giờ hay những ngày đầu tiên luôn làm cho một số người cảm thấy mệt mỏi và mất sức. Gà hữu cơ tươi sống rất giàu axit amin tryptophan, loại chất mà não thường dùng để sản xuất ra một chất hóa học gọi là serotonin. Chất này trực tiếp liên quan tới tâm trạng, giấc ngủ, cảm giác đau đớn và mức độ lo âu. Chúng ta cần một nguồn cung cấp serotonin dồi dào để hỗ trợ các chức năng nói trên hoạt động bình thường. Một số người mới làm detox lần đầu cũng cảm thấy lo lắng và có thể ngủ ít hơn bình thường khi thực hiện bước thanh lọc của quá trình detox. Thời điểm này bạn sẽ cần tới món súp gà ớt xanh chứa nhiều chất chống ôxy hóa.

Súp detox tối giản

Đã tới giờ ăn trưa, bạn thì đang rất đói mà chẳng có gì liên quan tới detox trong tủ lạnh cả. Bạn hoàn toàn có thể ngồi xuống với một tô súp ngon lành, đầy đủ chất này chỉ trong vòng vài phút.

Súp nấm ma thuật với thì là

Tôi không có ý đề cập tới loại nấm mang lại cho bạn những ảo giác tuyệt vời (hoặc kinh hoàng) mà là một loại súp kết hợp giữa hương vị đỉnh cao của nấm hương với thì là để tạo ra một món ăn detox hấp dẫn.

Súp cà chua, cam với gừng

Món súp này có tác dụng thanh lọc và làm se nhờ vào hương vị cũng như tính năng của cà chua, cam và gừng. Cà chua và cam cung cấp vitamin C tự nhiên giúp tăng cường các tế bào miễn dịch, gừng giúp xoa dịu đường tiêu hóa đang có vẻ “hơi khác lạ” ở những bước đầu tiên của quá trình thanh lọc (cứ từ từ thôi và hãy nhớ uống nhiều nước). Đặc biệt, tính chất chống buồn nôn của gừng sẽ giúp bạn dẹp yên bất cứ cảm giác nôn nao nào và  khuyến khích giải phóng chất nhầy ra khỏi ruột cũng như khoang mũi.

Súp tỏi muối

Loại súp này thực sự giúp kích thích hệ miễn dịch của bạn hoạt động. Nó cũng làm hồi phục gan, giảm chứng cảm lạnh, các vết thương và chứng viêm màng nhầy gây ảnh hưởng tới hơi thở thông thường. Loại súp này ấm bụng và ngon miệng như đặc tính vốn có của tỏi mà bạn đã biết.

Súp trong với đậu phụ và wakame

Loại súp ngon miệng và giàu dinh dưỡng của Nhật này là lựa chọn hoàn hảo cho bạn để mời khách ăn tối. Món này sử dụng dashi – một loại nước dùng phổ biến được dùng trong hầu hết các món ăn của Nhật. Loại nước dùng thường thấy nhất được làm từ tảo bẹ, nước và các loại vụn cá khô. Bạn có thể mua dashi đóng gói ở dạng chất lỏng cô đặc hoặc dạng hạt rồi về pha loãng với nước tùy theo vị của bạn hoặc yêu cầu của công thức.

Món này cũng cần đến shoyu, nước tương đậu nành của Nhật, một loại gia vị nhẹ nhàng, ít mặn hơn so với cùng loại của Trung Quốc (mặc dù bạn có thể dùng loại thứ hai để thay thế trong trường hợp gấp). Chọn một loại tương đậu nành tốt, không chứa chất phụ gia nhân tạo, mỳ chính (MSG).

Súp tinh chất cần tây

Súp cần tây là một món ăn tuyệt vời sẽ làm bạn hài lòng khi bị lạnh, đói và quá mệt để nấu nướng. Trong món này, hạt cần tây sẽ giúp tăng hương vị của loại rau này mà không cần phải xào qua.

Súp cà chua Địa Trung Hải

Loại súp detox tuyệt vời này cung cấp axit béo omega-3 (loại có trong dầu ô liu) và rất giàu chất chống ôxy hóa, đặc biệt là lycopen, chất chống ôxy hóa mạnh giúp chống ung thư (nấu cà chua lên sẽ giúp tăng lượng lycopen).
Để lột vỏ cà chua dễ dàng, hãy trần qua nước sôi vài phút rồi thả chúng vào nước lạnh. Lột vỏ cà chua khi chúng nguội bớt và cầm được.